Recipe: Perfect Ayam kecap

By evelyn Senin, 27 Februari 2017

Share Tweet Share Share Email

Ayam kecap.

You can cook Ayam kecap using 19 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam kecap

1. Prepare 1/2 ekor of ayam pejantan.
2. It's 1 buah of jeruk nipis ukuran sedang.
3. It's of Bahan ungkep.
4. Prepare 2 siung of bawang putih.
5. Prepare 1 ruas jari of jahe.
6. Prepare 1 batang of serai.
7. Prepare of Bahan bumbu.
8. It's 4 siung of bawang putih, dirajang halus.
9. You need 1/2 siung of bawang bombay diiris tipis.
10. It's 1 ruas jari of jahe.
11. Prepare secukupnya of Kecap manis.
12. You need secukupnya of Saos tomat.
13. You need secukupnya of Saos tiram.
14. You need sedikit of Garam.
15. Prepare secukupnya of Kaldu jamur.
16. It's Sedikit of merica bubuk.
17. You need of Gula (optional).
18. Prepare of Minyak wijen (optional).
19. You need of Margarin untuk menumis.

Ayam kecap step by step

1. Ayam dicuci bersih, kemudian diberi kucuran air perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar..
2. Tumis bawang putih, jahe, dan serai sampai wangi, kemudian masukkan ayam, tambahkan air hingga ayam terendam, ungkep sampai daging ayam empuk dan matang..
3. Setelah diungkep, goreng ayam sebentar saja agar tetap empuk (jangan sampai kering), kemudian sisihkan..
4. Selanjutnya buat bumbu untuk ayam kecap. Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih, jahe hingga wangi dan agak layu..
5. Masukkan kecap manis, saos tomat, saos tiram, aduk hingga tercampur. Lalu tambahkan sedikit merica bubuk, kaldu jamur, sedikit gula dan garam (cicipi dulu sebelum menambahkan garam ya, agar nantinya tidak terlalu asin. Kalau dirasa asinnya sudah cukup, tidak perlu ditambahkan garam)..
6. Masukkan ayam yg tadi sudah digoreng, aduk sebentar hingga bumbu ayam kecapnya tercampur, kemudian tambahkan sedikit air..
7. Aduk lagi, tunggu hingga mengental dan bumbunya meresap ke dalam daging ayam. Sajikan. Selamat mencoba :).