Ayam pokpok - Sambal matah kecombrang.
You can cook Ayam pokpok - Sambal matah kecombrang using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Ayam pokpok - Sambal matah kecombrang
- It's 500 gr of fillet dada ayam, potong dadu besar.
- Prepare of Bumbu rendaman ayam:.
- Prepare 1 butir of telur.
- Prepare 1 sdt of lada bubuk.
- You need 2 sdm of tepung bumbu.
- Prepare of Bahan baluran ayam:.
- It's 5 sdm of tepung maizena.
- You need of Bahan sambal:.
- Prepare 8 butir of bawang merah, dirajang.
- Prepare 8 buah of cabe merah, dirajang.
- It's 1 butir of tomat, potong dadu kasar.
- It's 1 kuntum of bunga kecombrang, dirajang.
- It's 1 batang of serai, bagian putihnya, dikeprek lalu dirajang.
- You need 3 lembar of daun jeruk, buang tulang tengahnya, rajang halus.
- It's 1 sdm of air jeruk nipis.
- Prepare 1 bh of jeruk limo.
- Prepare 1 sdt of terasi, digoreng lalu dihaluskan.
- It's 3 sdm of minyak goreng.
Ayam pokpok - Sambal matah kecombrang instructions
- Rendam ayam potong dalam campuran telur, lada dan tepung bumbu, diamkan selama 15 menit dalam lemari es. Saat mau digoreng taburi dengan maizena sedikit demi sedikit.
- Goreng ayam dalam minyak panas, setelah matang tiriskan.
- Rajang bahan sambal..
- Cara saya: saat menggoreng terasi dengan api kecil, tambahkan minyak goreng sedikit lagi lalu masukkan bahan-bahan sambal, aduk rata matikan api.
- Tambahkan air jeruk nipis dan limo, koreksi rasa, baru masukkan ayam aduk rata dengan sambal, hidangkan..
Tidak ada komentar