Recipe: Perfect Ayam Kecap Pedas Manis

By evelyn Rabu, 12 Desember 2018

Share Tweet Share Share Email

Ayam Kecap Pedas Manis.

You can cook Ayam Kecap Pedas Manis using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam Kecap Pedas Manis

1. It's 750 gr of ayam.
2. You need 3 siung of bawang putih.
3. Prepare 5 siung of bawang merah.
4. It's 4 buah of cabe keriting.
5. It's 10 buah of cabe rawit.
6. Prepare 1 jempol of lengkuas geprek.
7. You need 1 ruas of jahe geprek.
8. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
9. Prepare 3 lembar of daun salam.
10. Prepare 2 batang of serai.
11. It's sesuai selera of kecap manis.
12. You need secukupnya of garam.
13. Prepare secukupnya of gula.
14. You need of kaldu jamur.
15. Prepare of merica.
16. You need of air.
17. It's of minyak goreng.

Ayam Kecap Pedas Manis step by step

1. Bersihkan ayam, lalu rebus pada air mendidih untuk menghilangkan darahnya. Setelah itu angkat dan tiriskan, buang airnya.
2. Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, dan cabe.
3. Panaskan minyak pada wajan. Lalu tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, jahe dan lengkuas hingga tercium aroma harum.
4. Masukkan ayam, air, garam, gula dan kaldu jamur. Aduk hingga rata-rata. Tambahkan kecap manis sesuai selera.
5. Tunggu hingga air meresap. Lalu angkat dan sajikan di piring. Ayam kecap pedas manis siap dinikmati sbg sajian buka puasa 💕.