Recipe: Yummy Ayam Ungkep Asam Manis Pedas

By evelyn Sabtu, 23 Maret 2019

Share Tweet Share Share Email

Ayam Ungkep Asam Manis Pedas.

You can cook Ayam Ungkep Asam Manis Pedas using 9 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam Ungkep Asam Manis Pedas

1. Prepare 1 ekor of ayam kampung (optional).
2. Prepare 1 bungkus of racik ayam goreng indofood atau sajiku.
3. Prepare 1 batang of sereh di geprek.
4. You need 3 of Daun salam.
5. Prepare 3-4 biji of asam jawa untuk asam.
6. It's 1/2 of gula jawa bulat yg kecil.
7. You need 1/2 of lemon (optional).
8. You need 5 of cabe rawit utuh di tusuk tusuk pisau.
9. Prepare of Air untuk merebus.

Ayam Ungkep Asam Manis Pedas step by step

1. Potong ayam kampung jadi 8 bagian. Cuci bersih. Dan peras 1/2 lemon ke dalam ayam diamkan 5 menit agar ayam lunak dan gurih. Cuci kembali ayam agar tidak terlalu asam. (gambar lupa di photo).
2. Setelah ayam dicuci bersih. rebus ayam dengan air menutupi seluruh bagian ayam. Beri bumbu racik indofood, sereh yg sudah di geprek, Daun salam, gula, cabe dan asam jawa. Masak hingga air sisa 3/4. Diamkan didalam kulkas semalaman (12 jam) atau di suhu ruang masak kembali ayam tersebut. Hal ini menyebabkan bumbu meresap kedalam ayam dan menjadikan ayam lebih lunak. Angkat jika air sudah habis angkat. Bisa langsung dimasak atau di simpan..