Recipe: Perfect Ayam Bumbu Rujak

By evelyn Kamis, 25 April 2019

Share Tweet Share Share Email

Ayam Bumbu Rujak.

You can have Ayam Bumbu Rujak using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Bumbu Rujak

1. It's 1/2 ekor of ayam bagian paha bagi 4 potong.
2. It's 1/2 buah of jeruk lemon.
3. You need of Bumbu yang dihaluskan.
4. Prepare 8 buah of cabe merah keriting.
5. You need 3 buah of cabe rawit merah.
6. Prepare 3 siung of bawang merah.
7. You need 1/2 sdt of terasi.
8. Prepare 1 buah of tomat ukuran kecil.
9. Prepare of Bahan Lain :.
10. You need 2 lembar of daun salam.
11. You need 2 lembar of daun jeruk.
12. You need 2 sdm of santan kental (tambahan dari saya).
13. It's 150 ml of air.
14. Prepare 1/2 sdt of asam jawa.
15. Prepare 1 sdm of gula merah sisir.
16. You need Secukupnya of gula pasir.
17. Prepare Secukupnya of garam.
18. You need 1 sdm of kecap manis.

Ayam Bumbu Rujak step by step

1. Siapka ayam, beri perasan air jeruk lemon, aduk rata lalu diamkan selama 10 menit, lalu cuci bersih. Siapkan bumbu halus, haluskan kemudian tumis bumbunya..
2. Lalu masukkan daun salam, daun jeruk, garam, gula merah, gula pasir dan asem jawa, aduk rata lalu masukkan potongan ayam, tambahkan air dan santan kental, aduk rata..
3. Lalu tutup wajannya, masak kira-kira selama 30 menit, sesekali diaduk-aduk, jika ir sudah mulai menyusut, lalu masukkan kecap manis..
4. Aduk rata, masak hingga airnya menyusut, matikan api, diamkan hingg dingin, jika tidak langsung dibakar, taruh ayam beserta bumbunya kedalam wadah tertutup, jika akan dibakar, panaskan panggangan lalu bakar ayam sambil dilumuri sisa bumbunya..
5. Bakar hingga ayam kecoklatan. Angkat sajikan ayam bakar bumbu rujak dengan sambal lagi jika kurang pedan dan juga aneka lalalpan sesuai selera..