Recipe: Delicious Ayam Bumbu Rujak

By evelyn Rabu, 19 Agustus 2020

Share Tweet Share Share Email

Ayam Bumbu Rujak.

You can have Ayam Bumbu Rujak using 19 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Bumbu Rujak

1. Prepare 1/2 ekor of ayam.
2. It's 1 buah of serai.
3. It's 1 ruas of lengkuas.
4. You need 2 lembar of daun salam.
5. It's 4 lembar of daun jeruk.
6. You need 1 ruas of jahe.
7. It's Secukupnya of gula dan garam.
8. You need 100 ml of Larutan Air Asam Jawa.
9. Prepare 1 buah of tomat ukuran besar.
10. Prepare 10 buah of cabai rawit.
11. Prepare 1 bungkus of santan instan (saya pakai Kara).
12. It's secukupnya of Air.
13. It's of Bumbu Halus:.
14. Prepare 7 siung of bawang merah.
15. You need 5 siung of bawang putih.
16. You need 4 butir of kemiri.
17. Prepare 5 buah of cabai merah.
18. You need 1 ruas of Kunyit.
19. You need 1/2 sdt of ketumbar bubuk.

Ayam Bumbu Rujak instructions

1. Cuci bersih ayam, kemudian tiriskan..
2. Blender bumbu sampai halus. Kemudian geprek serei, lengkuas dan jahe..
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi. Setelah wangi masukkan serei, lengkuas, dan jahe yang telah di geprek. Aduk-aduk sebentar lalu masukkan daun salam dan daun jeruk..
4. Setelah itu masukkan ayam. Tambahkan air secukupnya dan masak sampai kuah mendidih..
5. Setelah kuah mendidih, tambahkan larutan air asam Jawa, santan instan, gula dan garam. Masukkan juga cabai rawit dan potongan tomat. Aduk-aduk sampai mendidih kembali..
6. Koreksi rasa apakah sudah sesuai dengan selera. Bila sudah, tunggu sampai kuah menyusut dan mengental..
7. Ayam Bumbu Rujak siap disajikan.