Recipe: Appetizing Pepes Ayam Bumbu Rujak

By evelyn Senin, 27 Maret 2017

Share Tweet Share Share Email

Pepes Ayam Bumbu Rujak.

You can have Pepes Ayam Bumbu Rujak using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pepes Ayam Bumbu Rujak

1. Prepare 500 gr of fillet dada ayam. Potong kotak-kotak sesuai kebutuhan.
2. You need 1/2 buah of jeruk lemon/jeruk nipis.
3. Prepare of Bumbu halus.
4. Prepare 100 gr of cabai merah keriting.
5. It's 8 siung of bawang merah.
6. Prepare 5 siung of bawang putih.
7. It's 1 ruas of jahe.
8. You need 1 ruas of lengkuas.
9. Prepare 1 batang of serai.
10. Prepare 3 buah of kemiri.
11. It's of Bumbu tambahan.
12. It's 2 sdm of air asam.
13. Prepare secukupnya of Daun salam.
14. It's secukupnya of Daun jeruk.
15. Prepare secukupnya of Daun pisang.
16. It's secukupnya of Garam gula pasir.
17. You need of Penyedap rasa secukupnya bila suka.
18. Prepare secukupnya of Minyak goreng.
19. It's Tusuk of gigi secukupnya.
20. You need 1 batang of daun bawang iris halus.
21. Prepare secukupnya of Daun kemangi.

Pepes Ayam Bumbu Rujak instructions

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih. Dalam wadah masukan dada ayam lalu beri perasan air jeruk lemon dan garam. Remas-remas lalu biarkan hingga 15 menit.
2. Haluskan bumbu. Saya dengan menggunakan blender sisihkan. Panaskan wajan lalu masukan minyak goreng. Masukan bumbu aduk rata masak hingga harum dan matang. Matikan kompor dan biarkan dingin..
3. Tuang bumbu ke dalam wadah lalu tambahkan garam gula pasir penyedap rasa dan air asam. Aduk rata lalu koreksi rasa. Masukan daun bawang yang sudah di iris halus ayam yang sudah di potong kotak-kotak. Aduk rata.
4. Ambil selembar daun pisang lalu beri daun kemangi masukan daging ayam beri daun salam dan daun jeruk. Bungkus sematkan tusuk gigi. Lakukan hingga semua bahan habis..
5. Panaskan dandang hingga uap air nya banyak. Lalu masukan pepes ayam. Masak hingga matang sekitar 30 menit..