Recipe: Perfect Garang Asem Ayam

By evelyn Rabu, 29 November 2017

Share Tweet Share Share Email

Garang Asem Ayam.

You can have Garang Asem Ayam using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Garang Asem Ayam

1. It's 1/2 kg of Daging Ayam (saya : sayap).
2. Prepare 8 siung of Bawang Merah.
3. Prepare 4 siung of Bawang putih.
4. Prepare 8 buah of Cabai rawit.
5. You need 5 buah of Cabai hijau keriting.
6. You need 5 buah of Cabai merah keriting.
7. Prepare 3 butir of Kemiri.
8. You need 1 cm of Kunyit.
9. You need 1 ruas of Jahe.
10. Prepare 2 lembar of Daun jeruk.
11. You need 2 lembar of Daun salam.
12. It's 1 batang of Serai.
13. You need 2 buah of Tomat hijau.
14. You need 4 buah of Belimbing wuluh.
15. Prepare 1 buah of Santan kara.
16. Prepare 250 ml of Air.
17. It's Secukupnya of Garam.
18. Prepare Secukupnya of Gula jawa.
19. It's Secukupnya of Penyedap.
20. It's 2 lembar of Daun pisang untuk pembungkus.

Garang Asem Ayam instructions

1. Bersihkan daging ayam dengan air bersih, lalu potong kecil sesuai selera. Didihkan air, kukus potongan ayam sekitar 20 menit. Jika pakai ayam kampung tidak perlu dikukus terlebih dahulu..
2. Sambil menunggu ayam matang, haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, kemiri jadi satu. Setelah halus tambahkan irisan cabai, lalu uleg kasar saja..
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan santan dan air. Beri Garam, gula jawa, dan penyedap. Koreksi rasa..
4. Iris daun salam, jeruk, serai menjadi 6 bagian. Iris tomat hijau dan belimbing wuluh sesuai selera. Ambil daun pisang, tata tomat, belimbing wuluh, cabai rawit utuh, daun salam, daun jeruk, dan daging ayam kemudian siram dengan kuah bumbu, lalu tutup rapat..
5. Kukus kurang lebih 30-40 menit. Siap dihidangkan selagi hangat..