Recipe: Yummy Garang Asem Ayam Kukus

By evelyn Kamis, 16 November 2017

Share Tweet Share Share Email

Garang Asem Ayam Kukus.

You can have Garang Asem Ayam Kukus using 19 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Garang Asem Ayam Kukus

1. Prepare 1 ekor of ayam.
2. Prepare 1 buah of jeruk nipis.
3. Prepare secukupnya of Air.
4. It's secukupnya of Minyak.
5. Prepare of Bumbu Iris.
6. You need 10 siung of bawang merah.
7. You need 5 siung of bawang putih.
8. You need 3 buah of cabai hijau besar.
9. Prepare 5 buah of cabai merah keriting.
10. It's 1 ruas of lengkuas.
11. Prepare 1 ruas of jahe.
12. It's 2 batang of serai.
13. It's of Bumbu Pelengkap.
14. It's 2 buah of cabai rawit utuh.
15. You need 2 buah of tomat merah.
16. You need 5 lembar of daun salam.
17. It's 3 lembar of daun jeruk.
18. Prepare secukupnya of Gula, garam dan kaldu.
19. It's secukupnya of Daun pisang.

Garang Asem Ayam Kukus step by step

1. Cuci ayam, kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar kemudian bilas nb: hal ini dilakukan untuk mengurangi bau.
2. Rebus ayam untuk menghilangkan kotoran yg menempel sampai air mendidih.
3. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu iris hingga harum, kemudian masukan ayam dan aduk.
4. Tambahkan air hingga mendidih, kemudian masukan gula, garam & kaldu bubuk hingga ayam matang. Koreksi rasa. Nb: disini saya tdk menggunakan santan mengingat orang tua mengurangi konsumsi santan.
5. Siapkan wadah dan lapisi dengan daun pisang.
6. Tuang ayam dan kuah serta bumbu pelengkap. Tutup dengan daun pisang.
7. Kukus selama 30 menit, kemudian angkat dan sajikan.