Recipe: Delicious Ayam Goreng Ungkep

By evelyn Minggu, 03 Juni 2018

Share Tweet Share Share Email

Ayam Goreng Ungkep.

You can cook Ayam Goreng Ungkep using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Goreng Ungkep

1. You need 1 kg of Ayam.
2. It's 1 of buat jeruk nipis.
3. You need of Bumbu halus :.
4. Prepare 8 siung of Bawang putih.
5. Prepare 4 siung of Kemiri.
6. You need 3 cm of Kunyit.
7. You need of Pelengkap :.
8. It's 1 sdm of ketumbar.
9. It's 1 sdt of kunyit.
10. It's 1/2 sdt of merica bubuk.
11. It's 1 batang of serai (keprek).
12. You need 1 ruas of jahe.
13. Prepare 2 helai of Daun salam.
14. It's 4-5 cm of lengkuas.
15. Prepare Secukupnya of garam.
16. You need Secukupnya of totole.
17. It's Secukupnya of air putih (untuk ayam).

Ayam Goreng Ungkep instructions

1. Cuci bersih ayam lalu tiriskan airnya dan beri perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit..
2. Siapkan bumbu halus : bawang putih, kemiri dan kunyit. Jahe dan lengkuas saya parut, sereh keprek aja..
3. Panaskan wajan dengan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan sereh dan daun salam. Masukkan ayam dan tambahkan air, garam, merica bubuk, kaldu jamur, ketumbar, kunyit bubuk, parutan jahe dan lengkuas. Masak hingga matang (air menyusut) kurang lebih 20-25 menit api sedang..
4. Ayam bisa di salin ke wadah Tupperware apabila sudah dingin. Bisa di masukkan ke kulkas atau bisa langsung di goreng..
5. Gunakan minyak banyak apabila ingin menggoreng ayam, agar ayam terendam dan goreng hingga berwarna kekuningan dengan api sedang. Masukkan ayam apabila minta sudah panas, balik sekali saja..