Easiest Way to Make Appetizing Ayam Bumbu Rujak

By evelyn Senin, 02 Juli 2018

Share Tweet Share Share Email

Ayam Bumbu Rujak.

You can cook Ayam Bumbu Rujak using 16 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Bumbu Rujak

1. You need of Daging ayam 1 kg (kalau saya suka paha bawah, kepala, sayap).
2. You need of BUMBU HALUS :.
3. You need 5 siung of Bawang putih.
4. Prepare 5 siung of Bawang merah.
5. It's 4 butir of Kemiri.
6. Prepare 10 buah of Cabe rawit.
7. You need of Cabe keriting 3 buah (buang bijinya).
8. Prepare 1 jempol of Daging Asam Jawa.
9. Prepare 1 ons of Gula Jawa.
10. You need of Garam 1 sdm, gula pasir 1 sdm, penyedap rasa 1 sdt.
11. It's of BAHAN TAMBAHAN :.
12. Prepare 3 lembar of Daun salam.
13. Prepare 5 lembar of Daun jeruk.
14. It's of Sereh 3 batang, geprek.
15. It's of Laos 1 ruas jari, geprek.
16. It's of Santan (saya pakai santan instan 65ml).

Ayam Bumbu Rujak instructions

1. Bersihkan ayam, potong sesuai selera, rebus 15 menit utk membuang sisa2 kotoran, buang air rebusan pertama. Lalu rebus lagi menggunakan air baru, pakai api kecil agar dapat kaldu ayam. Rebus ayam bersama laos geprek, sereh geprek, daun jeruk dan daun salam. Air utk merebus kurang lebih 1.5 liter, Sampai empuk, matang dan keluar kaldunya (kurang lebih 30 menit).
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu haluskan bersama asam jawa, gula Jawa, garem, gula pasir, penyedap rasa, lalu masukkan bumbu ke kuah ayam..
3. Biarkan bumbu meresap, air kuah menyusut sesuai kekentalan yg kita inginkan, masukkan santan. Icip-icip ya moms, apakah rasa sudah pas, ayam bumbu rujak iki taste nya asam manis gurih pedes, perpaduan asam jawa, gula Jawa dan garam. Jika di rasa pas, angkat lalu sajikan..