Recipe: Appetizing Ayam Goreng Lengkuas

By evelyn Kamis, 07 Maret 2019

Share Tweet Share Share Email

Ayam Goreng Lengkuas.

You can cook Ayam Goreng Lengkuas using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam Goreng Lengkuas

1. It's 4 potong of Ayam (ukuran besar).
2. Prepare 1 lembar of Daun Jeruk (besar).
3. You need 2 lembar of Daun Salam.
4. You need 1 batang of Sereh, geprek.
5. Prepare 1/2 papan of Tempe, potong sesuai selera.
6. You need 600 ml of Air.
7. It's of Bumbu yg dihaluskan :.
8. Prepare 3 siung of Bawang Putih.
9. You need 1 siung of Bawang Merah.
10. You need 1 sdt of Ketumbar.
11. You need 1 ruas of Kunyit.
12. It's 3 butir of Kemiri, sangrai.
13. Prepare 1/2 ruas of Jahe.
14. It's 1 ruas besar of Lengkuas.
15. Prepare Secukupnya of Garam.

Ayam Goreng Lengkuas instructions

1. Siapkan ayam yg sudah dicuci bersih, tempe, dan bumbu halus.
2. Siapkan panci, tata ayam kemudian masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan sereh yg sudah digeprek. Masukkan air dan garam aduk rata masak selama 20 menit.
3. Setelah 20 menit masukkan tempe, masak kembali sampai 10-15 menit. Setelah dingin masukkan ke dalam kulkas (saya biasa bikin malam hari, besoknya baru digoreng) supaya bumbunya meresap.
4. Panaskan minyak goreng, goreng ayam kemudian tempenya, setelah matang tiriskan.
   
5. Ayam goreng siap disajikan dengan sambal kesukaan.