Recipe: Delicious Pepes Ayam Bumbu Rujak pake Rantang Resep Mama

By evelyn Sabtu, 27 Juni 2020

Share Tweet Share Share Email

Pepes Ayam Bumbu Rujak pake Rantang Resep Mama.

You can cook Pepes Ayam Bumbu Rujak pake Rantang Resep Mama using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pepes Ayam Bumbu Rujak pake Rantang Resep Mama

1. Prepare 500 g of ayam.
2. Prepare 3 ikat of kemangi.
3. You need 2 buah of tomat.
4. Prepare 8 buah of cabe rawit utuh (sesuai selera).
5. You need Secukupnya of garam dan gula pasir.
6. You need of Bumbu halus :.
7. You need 8 siung of bawang merah.
8. It's 4 siung of bawang putih.
9. Prepare 10 buah of cabe merah.
10. It's 1 buah of kunyit.
11. Prepare 8 butir of kemiri.
12. It's 1/4 bulatan of gula merah.

Pepes Ayam Bumbu Rujak pake Rantang Resep Mama step by step

1. Potong2 ayam menurut selera, cuci hingga bersih, tiriskan, lalu tusuk2 dengan garpu, sisihkan.
2. Ulek bumbu hingga halus, beri garam, gula pasir dan tomat yang diiris-iris, bejek sedikit tomat, tidak usah sampai halus, tes rasa.
3. Masukkan ayam dalam wadah beri bumbu halus aduk rata, sisihkan.
4. Petiki daun kemangi, lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
5. Siapkan rantang/wadah tahan panas, lalu alasi dengan selembar daun pisang, lalu susun selang seling antara kemangi, cabe rawit dan potongan ayam.
6. Susun paling bawah kemangi dan cabe rawit secukupnya, agak diratakan,,,,kemudian diatasnya masukan potongan ayam dan beri bumbu secukupnya, ratakan,,,,kemudian beri kemangi dan cabe rawit lagi secukupnya, kemudian masukkan sisa ayam dan bumbu,,,,selanjutnya taburi sisa daun kemangi dan cabe rawit, terakhir tutupi atasnya dengan selembar daun pisang, lalu kukus dalam dandang kurleb 1-2 jam hingga matang, bumbu meresap dan tercium aroma pepesnya hmmm, bikin laper😁😍👍👌.