How to Cook Appetizing Ayam Bumbu Rujak

By evelyn Rabu, 08 Juli 2020

Share Tweet Share Share Email

Ayam Bumbu Rujak.

You can have Ayam Bumbu Rujak using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Bumbu Rujak

1. Prepare 1 kg of paha ayam, potong-potong.
2. It's 1 batang of serai, geprek.
3. It's 2 cm of lengkuas, geprek.
4. Prepare 2 helai of daun jeruk.
5. Prepare 3 sdm of air asam jawa.
6. Prepare secukupnya of Gula merah.
7. Prepare secukupnya of Garam dan penyedap.
8. Prepare secukupnya of Santan kental.
9. Prepare of Bumbu halus (uleg/blender).
10. You need 8 siung of bawang merah.
11. It's 8 siung of bawang putih.
12. It's 8 bh of cabe merah keriting atau sesuai selera.
13. It's 3-4 butir of kemiri.
14. It's 1 sachet of terasi ABC.

Ayam Bumbu Rujak step by step

1. Bumbui ayam dengan garam, goreng sampai matang, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk.
3. Tuang air asam jawa dan gula merah, aduk rata. Masukkan santan kental secukupnya, masak hingga mendidih.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng, tambahkan air secukupnya. Bumbui dengan garam dan penyedap. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
5. Ayam bumbu rujak siap disajikan. Boleh dibakar sebentar menggunakan teflon kalau suka hasil lebih kering seperti punya saya. 😄.