Recipe: Tasty Ayam Kecap (Toping Mie Ayam)

By evelyn Jumat, 03 Juli 2020

Share Tweet Share Share Email

Ayam Kecap (Toping Mie Ayam).

You can cook Ayam Kecap (Toping Mie Ayam) using 26 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Kecap (Toping Mie Ayam)

1. Prepare 200 gr of dada ayam tanpa tulang(apa aja bisa).
2. You need 1 batang of daun bawang.
3. Prepare 1 ruas of lengkuas.
4. It's 2 lembar of daun jeruk.
5. Prepare 2 lembar of daun salam.
6. You need 1 batang of sereh.
7. Prepare 1 sdm of gula merah.
8. It's 1 sdm of gula pasir.
9. You need 300 ml of air.
10. It's 2 sdm of kecap sedap(supaya gurih).
11. Prepare 1 sdm of kecap ABC(supaya manies).
12. You need 1 sdm of kecap Bango(supaya warnanya coklat).
13. You need 1 sdt of garam(sesuaikan).
14. You need 1 sdt of Royko ayam(optional).
15. It's 1/2 sdt of minyak wijen.
16. Prepare sejumput of lada bubuk.
17. It's of minyak untuk menumis.
18. You need of bumbu halus.
19. Prepare 5 butir of b.merah.
20. Prepare 2 butir besar of b.putih(kalau kecil bisa 3butir).
21. It's 2 butir of kemiri.
22. You need 1 sdt of ketumbar bubuk.
23. Prepare 1 sdt of kunyit bubuk.
24. Prepare 1/2 sdt of lada bubuk.
25. It's 1 ruas of jahe.
26. It's 1 ruas of kunyit.

Ayam Kecap (Toping Mie Ayam) instructions

1. Cuci semua bahan dan sisihkan..
2. Cuci bersih dada ayam,kemudian potong kotak kecil kecil. sisihkan.
3. Haluskan bumbu halus,bila memakai blander tambahkan minyak. sisihkan.
4. Panaskan wajan& minyak sedikit. tumis bumbu jalus sampai wangi khas bumbu,setelah itu masukkan sereh,salam,daun jeruk,daun bawang,lengkuas. aduk dan tumis sampai wangi..
5. Masukkan ayam,aduk sampai rata..
6. Tambahkan Air.dan aduk rata.tunggu sampai mendidih..
7. Masukkan,garam,penyedap,sedikit lada bubuk, gula pasir,gula merah,dan kecap. aduk rata. koreksi rasa dan masak sampai airnya agak surut.(me tidak surut supaya kuah ayam kecap bisa dibuat bumbu mie ayam).
8. Setelah pas matikan kompor dan siap disajikan..