How to Cook Yummy Ayam Bumbu Rujak

By evelyn Sabtu, 26 September 2020

Share Tweet Share Share Email

Ayam Bumbu Rujak.

You can cook Ayam Bumbu Rujak using 22 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Bumbu Rujak

1. It's 1 Ekor of Ayam.
2. It's 1 Ikat of Kemangi.
3. You need 2 sdm of Gula Aren Bubuk.
4. Prepare 2 btg of Sereh (Memarkan).
5. You need 3 lbr of Daun Salam.
6. It's 3 lbr of Daun Jeruk.
7. Prepare 2 Ruas of Lengkuas (Memarkan).
8. You need of Gula.
9. It's of Garam.
10. Prepare of Penyedap Rasa.
11. It's Secukupnya of Minyak Goreng.
12. It's Secukupnya of Air.
13. You need of Bumbu Halus.
14. You need 8 Siung of Bawang Merah.
15. It's 4 Siung of Bawang Putih.
16. Prepare 3 Buah of Cabe Merah Besar.
17. It's 10 Buah of Cabe Rawit.
18. You need 5 btr of Kemiri.
19. Prepare 1 Ruas of Kencur.
20. Prepare 2 Ruas of Kunyit.
21. You need 2 Ruas of Jahe.
22. It's 3 btr of Asam Jawa (Ambil Dagingnya) Bisa diganti Air Asam Jawa.

Ayam Bumbu Rujak instructions

1. Pakai kemangi secukupnya sesuai selera. Siangi kemangi, cuci bersih dan tiriskan..
2. Ayamnya saya gunakan yang sudah dipotong kecil-kecil. Bisa juga dengan potongan besar. Bersihkan dan tiriskan..
3. Panaskan minyak secukupnya. Goreng ayam setengah matang. Angkat ayam dan tiriskan..
4. Haluskan bumbu dengan uleg/diblender. Sisihkan sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuasnya. Jangan lupa daging asam jawa ikut dihaluskan..
5. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, sereh, daun jeruk dan daun salam. Aduk rata. Masukkan ayam kemudian aduk-aduk kembali. Bisa tambah sedikit air agar bumbu makin meresap..
6. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa dan jangan lupa gula arennya. Disusul memasukkan kemangi. Aduk rata dan koreksi rasa..
7. Jika sudah tercampur rata dan bumbu sudah meresap. Angkat dan siap disajikan. Selamat mencoba 🍀.