Ayam Kecap Pedas.
You can have Ayam Kecap Pedas using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Ayam Kecap Pedas
- It's 1 ekor of ayam (potong2).
- You need of Secukupnya: garam dan jeruk nipis utk membersihkan ayam.
- Prepare 2 lembar of daun salam.
- Prepare 2 lembar of daun jeruk.
- Prepare 1 buah of bawang bombai (iris).
- Prepare 1 ruas of jahe (geprek).
- You need 1 ruas of lengkuas (geprek).
- Prepare 5 buah of cabe rawit (geprek).
- Prepare 1 batang of serai (geprek).
- You need 1/2 sdt of jeruk nipis.
- You need 2 sdm of gula merah.
- You need 2 sdm of minyak wijen (optional).
- You need of Secukupnya: gula pasir, garam, lada bubuk, kecap manis, kaldu jamur/penyedap.
- You need of Bumbu Halus.
- Prepare 6 siung of bawang merah.
- You need 8 siung of bawang putih.
- It's 6 buah of cabe keriting.
- You need 10 buah of cabe rawit (selera).
- Prepare 1 ruas of kunyit.
- It's 1 sdt of ketumbar.
Ayam Kecap Pedas instructions
- Bersihkan ayam dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15mnt setelah itu cuci bersih dan goreng hingga matang (tdk perlu garing).
- Siapkan bahan dan bumbu halus, kemudian tumis hingga harum (matang berubah warna) lalu masukkan gula merah hingga Gula merah larut.
- Masukkan ayam aduk merata hingga semua bagian ayam tertutup bumbu.
- Masukkan secukupnya air, kemudian tambahkan secukupnya kecap manis,gula pasir, garam, kaldu bubuk/penyedap, lada putih bubuk, minyak wijen aduk merata tes rasa dan diamkan hingga kuah meresap dan kental.
- Setelah mengental angkat dan siap disajikan.
Tidak ada komentar