Ceker Ayam lada hitam pedas asam manis.
You can cook Ceker Ayam lada hitam pedas asam manis using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Ceker Ayam lada hitam pedas asam manis
- You need 10-12 of ceker ayam.
- It's of Bumbu Halus.
- It's 2 of Bawang merah.
- Prepare 2 of Bawang putih.
- You need 4 of Cabe rawit hijau.
- It's of Pelengkap.
- It's 4 of Cabe rawit hijau iris kecil kecil.
- Prepare 1 Batang of daun bawang iris kecil kecil.
- You need 1/2 of tomat hijau iris kecil kecil (optional).
- Prepare 3 sdm of saos tiram saori atau 1 sachet saus tiram.
- You need 1 sdm of lada hitam.
- You need 3 sdm of kecap manis bango.
- Prepare 1-2 sdt of garam (sesuaikan).
- Prepare 1-2 sdt of gula (sesuaikan).
- Prepare of Wijen (optinal).
- It's of Minyak zaitun / minyak kelapa untuk menumis.
- Prepare of Air rebusan ceker.
Ceker Ayam lada hitam pedas asam manis step by step
- Bersihkan ceker ayam dan rebus ceker ayam selama 10 menit agar kotoran hilang(tanda buih kecoklatan banyak). Buang airnya dan rebus kembali ceker ayam hingga setengah matang atau matang / empuk sesuaikan selera anda..
- Siapakan bahan. Ambil bahan bumbu halus dan blender bumbu halus atau bisa juga dengan ulegan hingga halus. Jika dengan blender tuang minyak zaitun agar dapat membuat bumbu jadi lebih cepat halus..
- Tumis bumbu halus dengan minyak zaitun hingga harum dengan api kecil cenderung sedang. setelah harum tambahkan bumbu pelengkap gula,garam,saus tiram, kecap manis, lada. Masak hingga sedikit mengupal lalu tambahkan air rebusan sisa ceker tadi sekitar 100ml atau sesuaikan jk ingin kuah tambahin lagi. Cek rasa..
- Jika rasa sudah oke pindahkan ceker ayam yang baru saja direbus kedalam tumisan. Masak hingga air habis habis. Cek rasa kembali jika sudah oke. Tabur cabe rawit iris dan daun bawang iris dan tomat. Aduk aduk sebentar dan matikan kompor. Setelah itu tabur wijen. Angkat dan sajikan..
Tidak ada komentar