Panggang Ayam Bumbu Rujak.
You can cook Panggang Ayam Bumbu Rujak using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Panggang Ayam Bumbu Rujak
- It's 1 ekor of ayam kampung utuh (di potong sesuai selera).
- Prepare of Bumbu halus.
- You need 25 of cabe rawit.
- It's 15 of cabe keriting.
- Prepare 8 siung of bawang merah.
- Prepare 13 siung of bawang putih.
- It's 2 ruas of kencur.
- You need 3 ruas jari of asam jawa.
- It's 1/2 bagian of gula jawa.
- It's 7 butir of kemiri sangrai.
- Prepare of Garam.
Panggang Ayam Bumbu Rujak instructions
- Cuci bersih ayam, sisihkan.
- Bakar ayam hingga 1/2 matang.
- Sementara itu haluskan semua bumbu kecuali asam jawa.
- Tumis bumbu yang telah di haluskan hingga harum, tambahkan air dan asam jawa, gula dan garam..
- Setelah mendidih, masukan ayam, masak hingga air tinggal 1/2 bagian.
- Bakar kembali ayam yg telah d ungkep hingga berwarna merah dan ada gosong gosongnya. Lakukan hingga ayam matang semua.
- Masak kembali ayam ke dalam sisa bumbu. Hingga kuah menyusut angkat dan sajikan.
Tidak ada komentar