Easiest Way to Cook Delicious Sotong Ayam Goreng ala Abang2 Tahu Bulat

By evelyn Kamis, 17 Mei 2018

Share Tweet Share Share Email

Sotong Ayam Goreng ala Abang2 Tahu Bulat.

You can cook Sotong Ayam Goreng ala Abang2 Tahu Bulat using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sotong Ayam Goreng ala Abang2 Tahu Bulat

1. It's 100 gram of daging dada ayam (resep asli pakai 6 buah cumi asin).
2. Prepare 250 gram of tepung Aci/tapioka.
3. It's 80 gram of tepung terigu.
4. You need 3 siung of bawang putih.
5. You need 1 sdt of garam.
6. It's 1.5 sdt of kaldu ayam bubuk.
7. Prepare 300 ml of air.

Sotong Ayam Goreng ala Abang2 Tahu Bulat step by step

1. Siapkan bahan-bahannya. Blender ayam, bawang putih dengan sebagian air sampai halus, tuang dalam panci, masukkan garam, kaldu ayam bubuk dan sisa air..
2. Masak adonan ayam dan air sampai mendidih. Setelah mendidih matikan api dan angkat..
3. Selanjutnya masukkan air mendidih ke dalam campuran tepung Aci dan terigu sedikit sedikit sambil diaduk atau di uleni (hati hati karena panas), uleni sampai adonan bisa dipulung untuk dibentuk (boleh tes rasa jika kurang mantap bisa ditambahkan bumbunya sesuai selera), kemudian ambil sedikit adonan, bulatkan menggunakan tangan..
4. Lalu pilin menggunakan tangan sampai berbentuk lonjong memanjang, ulangi sampai adonan habis (abaikan bentuknya macem2 dibantuin anak2🤭)..
5. Sebelum di goreng, masukkan dalam minyak dingin sebentar (agar tidak meledak saat di goreng), lalu nyalakan api kecil saja, goreng sampai sotong matang dengan tanda berubah warna dan kokoh..
6. Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan. Sotong Goreng bisa disajikan original atau diberi taburan aneka rasa ya sesuai selera, saya sebagian original, sebagian diberi rasa jagung bakar..dua duanya rasanya enakk🤤.
7. Jadinya sangat banyak ya, tidak semua saya goreng..sebagian yang masih mentah ini saya coba letakkan di wadah tertutup rapat dan disimpan di kulkas untuk stok cemilan...simple kan ya..selamat mencoba dijamin anak2 suka🤗🤗😘.