Recipe: Tasty Ayam Suwir / Suir ala Bali

By evelyn Rabu, 25 Juli 2018

Share Tweet Share Share Email

Ayam Suwir / Suir ala Bali.

You can cook Ayam Suwir / Suir ala Bali using 11 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam Suwir / Suir ala Bali

1. Prepare 1/2 ekor of Ayam.
2. It's 10 bh of Bawang Merah.
3. It's 6 bh of Bawang Putih.
4. Prepare 3 batang of Serai / Sereh.
5. You need 9 bh of Cabe Rawit Merah.
6. Prepare Secukupnya of Air untuk merebus.
7. You need Secukupnya of Minyak Goreng untuk menumis.
8. Prepare Secukupnya of Garam.
9. It's Secukupnya of Gula Pasir.
10. You need 1 bh of Jeruk Limau.
11. You need 2-3 lembar of Daun Salam.

Ayam Suwir / Suir ala Bali step by step

1. Cuci bersih ayam, siapkan air, rebus ayam hingga empuk / setengah matang..
2. Angkat ayam, suir-suir sesuai selera. Lebih baik disuir tipis. Sisihkan..
3. Kupas bawang merah, bawang putih, bersihkan cabe rawit merah, sereh dan cuci bersih semua..
4. Cincang bawang merah dan bawang putih, iris kecil cabe rawait merah dan sereh..
5. Panaskan minyak yg agak banyak, masukkan daun salam, bawang merah, bawang putih tumis hingga harum..
6. Masukkan cabai dan sereh. Tambahkan garam dan gula, aduk rata. Pastikan bumbu basah dgn minyak, tidak kering..
7. Setelah harum, masukkan suiran ayam, aduk hingga bumbu meresap..
8. Koreksi rasa, jika sudah okay, potong jeruk limau, peras diatas ayam suir, aduk sebentar, angkat..
9. Ayam suir khas Bali siap disajikan dengan nasi panas. Yakin bakal nambah nasi 😂.