Ayam kriuk asam manis.
You can have Ayam kriuk asam manis using 22 ingredients and 16 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Ayam kriuk asam manis
- Prepare of Bahan rembus ayam.
- You need 1/2 ekor of ayam.
- You need 1 bks of bumbu racik ayam.
- It's of Bahan tepung.
- Prepare 1 bks of tepung sajiku golden.
- It's 1 bks of tepung sasa ayam lada.
- Prepare of Bumbu tumis.
- You need 8 siung of bawang merah.
- It's 5 siung of bawang putih.
- It's Stgh jempol of jahe.
- It's Stgh of kunyit.
- It's 1 biji of bawang bombay.
- It's 5 buah of lombok kriting.
- You need 3 buah of lombok merah besar.
- Prepare 3 buah of lombok hijau besar.
- It's 1/2 sdt of lada.
- Prepare 1 sdm of saus tiram.
- You need 4 sdm of saus manis pedas.
- Prepare 1 bks of masako ayam.
- Prepare 1/4 of gula.
- It's Sejumput of garam.
- Prepare 1 sdm of kecap manis.
Ayam kriuk asam manis step by step
- Potong ayam jadi 8 bgian..lalu cuci sampai bersih dan sisihkan.
- Ptongan ayam tadi beri bumbu racik ayam dan beri air..rebus hingga air stgah mnyusut.
- Setelah itu, beri air 1 bks tepung lada utk lapisan pertama, lalu beri tepung sajiku golden tanpa air utk lapisan kedua setelah itu celup lagi d tepung basah utk lapisan ketiga dan celup terakhir di tepung kering utk mnciptkan kriuk yg krenyes.
- Goreng hingga kecoklatan emas.
- Kemudian bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan lombok keriting d blender atw d haluskan...
- Potong kasar bawang bombay, lombok merah dan hijau...
- Setelah goreng ayamnya selesai.
- Tumis bawang bombay smpai harum.
- Campurkan bumbu yg tadi d blender/dihaluskan.
- Tunggu hingga harum, masukkan lombok merah dan hijau.
- Masukkan saus tiram, saus manis pedas, dan saus kecap.
- Test rasa.
- Masukkan air sgelas belimbing tunggu mendidih dan agak kental.
- Masukkan ayam yg sdh d goreng tepung... Beri masako ayam,gula dan garam...
- Test rasa, jika sdh pas.
- Hidangkan.
Tidak ada komentar