Ayam Kuluyuk/ Ayam Asam Manis Nanas.
You can cook Ayam Kuluyuk/ Ayam Asam Manis Nanas using 27 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Ayam Kuluyuk/ Ayam Asam Manis Nanas
- Prepare 750 gr of ayam fillet.
- It's 1 buah of jeruk nipis/ lemon.
- You need 1 sendok teh of garam.
- You need 1 bonggol of brokoli (petik kuntumnya, rendam selama 15 menit dengan air hangat berisi garam, rebus sebentar, siram air dingin, tiriskan).
- Prepare Secukupnya of minyak goreng.
- It's of Bahan marinasi.
- You need 1 sendok makan of gula pasir (aku pakai gula palm bubuk).
- It's 2 sendok makan of kecap asin.
- Prepare 1/2 sendok teh of lada bubuk (tambahanku).
- Prepare 1 sendok makan of minyak wijen.
- Prepare of Bahan baluran.
- Prepare 100 gr of tepung maizena.
- Prepare 1 butir of telur ayam.
- You need of Bahan bumbu asam manis.
- Prepare 2 siung of bawang putih (tambahanku, geprek, cincang kasar).
- Prepare 1 buah of bawang bombay (ukuran kecil, potong juring).
- It's 1/2 buah of nanas palembang (kupas, potong kecil).
- Prepare 2 buah of cabai merah besar (buang bijinya bila tidak suka pedas, potong serong/ kotak).
- You need 1 sendok makan of kecap manis.
- Prepare 2 sendok makan of cuka masak (aku ganti dengan air jeruk lemon).
- It's 2 sendok makan of saus tomat.
- It's 2 sendok makan of saus sambal (optional).
- It's Sesuai selera of garam (cicipi ya mom karena saus dan kecap sudah asin).
- It's 1/2 sendok teh of gula pasir.
- You need 1 sendok makan of margarine.
- Prepare 2 sendok makan of minyak goreng.
- You need 75-100 ml of air.
Ayam Kuluyuk/ Ayam Asam Manis Nanas instructions
- Cuci bersih ayam, kucuri dengan air jeruk nipis/ lemon dan garam. Remas2 lalu diamkan 15 menit. Bilas bersih. Hal ini dilakukan supaya ayam tidak amis..
- Potong2 kotak dadu ayam filletnya, lalu rendam dalam bahan marinasi. Tutup dengan plastic wrapping, simpan dalam kulkas minimal selama 1 jam supaya Bumbu meresap.
- Setelah 1 jam, tuang telur dan tepung maizena ke dalamnya, aduk rata.
- Biasanya untuk mengecek rasanya, aku goreng dulu ayamnya beberapa potong, jadi apabila ada koreksi, bisa dilakukan. Apabila rasa sudah ok, goreng ayam hingga golden brown. Sisihkan dulu.
- Buat bumbu asam manis : panaskan minyak goreng dan margarine. Lalu tumis duo bawang hingga harum. Kemudian masukkan cabe merah besar, aduk hingga layu. Setelah itu masukkan bumbunya: kecap manis, saus sambal, gula pasir, saus tomat, air jeruk lemon. Aduk rata.
- Tuang air, biarkan mendidih, lalu cicipi. Bila sudah ok, kecilkan api, masukkan potongan nanas, ayam tepung dan brokoli. Aduk rata.
- Taburi wijen sangrai bila suka. Aduh mom, enak banget 🤤.
Tidak ada komentar