Ayam Goreng Ala Mbok Berek.
You can have Ayam Goreng Ala Mbok Berek using 20 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Ayam Goreng Ala Mbok Berek
- Prepare 1 ekor of ayam (aku 1,2 kg potong 12).
- Prepare 1 buah of jeruk nipis.
- It's 3 lbr of salam.
- You need 1 of bt serai, disimpul& digeprek.
- It's 500 cc of santan sedang(boleh 100 cc santan instan+400cc air).
- You need of Bumbu halus :.
- Prepare 9 siung of bawang merah.
- It's 6 siung of bawang putih.
- It's 4 butir of kemiri.
- It's 1 sdt of ketumbar (me, 1,5 sdt).
- Prepare 1,5 cm of kunyit(optional).
- Prepare 1 sdt of gula(me, gula aren).
- You need Secukupnya of garam(me, 2 sdt).
- You need of Kaldu jamur secukupnya(boleh skip).
- You need of Adonan kremesan :.
- You need 300 cc of air bumbu sisa ungepan ayam.
- You need 2 sdm munjung of tepung beras.
- You need 125 gr of tepung sagu.
- Prepare 1 butir of kuning telur.
- It's 1/2 sdt of baking soda.
Ayam Goreng Ala Mbok Berek step by step
- Siapkan semua bahan2 yg dibutuhkan potong2 ayam perasi jeruk,ratakan& sidihkan sekitar 15-20 mt,cuci lagi hingga bersih& tiriskan.
- Tumis bumbu halus,bersama Salam& sereh,hingga wangi.Masukkan ayam ungkep sampai,matang& air bersisa sekitar 300 cc.
- Angkat& sisihkan ayam dari air ungkepannya.Panaskan minyak untuk menggoreng.sambil menunggu minyak panas buat adonan kremesan.Goreng ayam,masukan a,donan kremesan,menggunakan tangan,melingkari minyak dipenggorengan.balik bila sdh kering, angkat& tiriskan..
- Sangat nikmat disajikan dg sambal & lalab, juga sayur/ gangan manis(ada diresepku,terlampir.bahan bisa diganti/ sesusikan selera).Selamat menikmati...😋👍.
Tidak ada komentar