Recipe: Perfect Ayam Goreng Telur Ungkep

By evelyn Rabu, 17 Juli 2019

Share Tweet Share Share Email

Ayam Goreng Telur Ungkep.

You can cook Ayam Goreng Telur Ungkep using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Goreng Telur Ungkep

1. You need 1 kg of ayam, pada resep ini saya pakai bagian paha bawah & paha atas.
2. It's 2 butir of telur.
3. You need 4 lembar of daun salam.
4. It's 4 lembar of daun jeruk.
5. Prepare 3 batang of sereh,geprek.
6. It's secukupnya of Minyak goreng.
7. You need 500 ml of air.
8. It's of Bumbu Halus.
9. You need 7 butir of bawang merah.
10. You need 4 siung of bawang putih.
11. It's 8 cm of kunyit.
12. It's 6 cm of lengkuas muda.
13. You need 3 cm of jahe.
14. Prepare 3 butir of kemiri.
15. Prepare 2 sdm of ketumbar.
16. It's 1 sdt of merica butiran.
17. It's 1 sdt of garam.
18. Prepare 1 sdt of gula pasir.

Ayam Goreng Telur Ungkep step by step

1. Tuang bumbu halus dalam wajan,masukkan semua rempah daun & air. Aduk rata. Masukkan ayam,aduk rata menggunakan tangan,sambil ditekan tekan agar bumbu meresap & merata. Setelah itu baru nyalakan api..
2. Ungkep ayam menggunakan api kecil,ungkep hingga kuah menyusut 1/2 bagian..
3. Jika sudah menyusut,pindahkan ayam & rempah daun ke salah 1 sisi wajan. Masukkan telur,lalu aduk cepat hingga telur tercampur dengan larutan bumbu. Jika telur sudah bercampur,aduk kembali dengan ungkepan ayam. Rebus kembali hingga kuah bumbu benar benar kering. Matikan api & dinginkan..
4. Goreng hingga ayam kuning kecoklatan. Jangan lupa saring kremesan yg tertinggal di penggorengan..
5. TIPS : Agar kremesan telur tetap menempel pada ayam,saat menggoreng gunakan api sedang & jangan terlalu sering di balik..