Recipe: Perfect Nasi Ayam Medan

By evelyn Jumat, 26 Juli 2019

Share Tweet Share Share Email

Nasi Ayam Medan.

You can have Nasi Ayam Medan using 21 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Nasi Ayam Medan

1. Prepare 400 gr of beras.
2. You need 1/2 ekor of ayam.
3. It's 4 butir of telur rebus.
4. Prepare of Bumbu nasi (haluskan):.
5. It's 5 siung of bawang putih.
6. It's 1 ruas of jahe.
7. It's 3 sdm of kecap manis.
8. You need 2 sdm of saus tiram.
9. Prepare 1 sdm of kecap asin.
10. Prepare 1 sdm of minyak wijen.
11. It's of Garam dan merica bubuk.
12. Prepare of Air kaldu ayam.
13. It's of Minyak goreng untuk menumis.
14. It's 2 lbr of daun pandan.
15. Prepare of Bumbu ayam dan telur masak manis sama dengan bumbu nasi.
16. Prepare Secukupnya of gula pasir (untuk bumbu ayam dan telur masak manis).
17. It's of Pelengkap:.
18. You need of Acar timun.
19. Prepare of Kentang udang balado.
20. It's of Bawang goreng.
21. Prepare of Kerupuk (gak kefoto).

Nasi Ayam Medan instructions

1. Cuci beras tiriskan. Rebus ayam yang sudah dicuci bersih hingga matang, pisahkan dengan kaldunya.
2. Tumis bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan, tambahkan air kaldu (ukurannya sama dengan kita masak nasi seperti biasa), masukkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, merica, aduk, masukkan beras dan daun pandan, masak hingga air meresap, tambahkan minyak wijen, aduk.
3. Pindahkan ke dalam panci kukus, masak hingga matang, matikan api.
4. Ayam dan telur masak manis: tumis bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan hingga wangi, masukkan sisa air kaldu tadi, tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen, aduk rata.
5. Masukkan ayam dan telur rebus, tambahkan garam, merica dan gula pasir, aduk rata.
6. Masak hingga bumbu mengental agak kering, jangan lupa koreksi rasa.
7. Sajikan dengan pelengkapnya.