Recipe: Perfect Ayam Goreng Lengkuas

By evelyn Kamis, 15 Agustus 2019

Share Tweet Share Share Email

Ayam Goreng Lengkuas.

You can cook Ayam Goreng Lengkuas using 13 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam Goreng Lengkuas

1. It's 1/2 ekor of Ayam bagian paha (sy pakai 1 ekor seluruh bagian).
2. Prepare of Bumbu Halus :.
3. Prepare 3 Siung of bawang merah (sy 6 siung).
4. It's 3 Siung of bawang putih (sy 5 siung).
5. You need 1 Ruas of jahe (sy 3 cm).
6. You need 1 Ruas besar of Lengkuas muda (sy 100 gr Lengkuas muda).
7. You need 1 sdt of ketumbar (sy 1 sdm).
8. It's 3 lembar of daun salam.
9. You need 5 lembar of daun jeruk.
10. It's 1 sdt of Garam (sy 1 sdm).
11. Prepare 1/2 sdt of lada (sy 1 sdm Lada bubuk).
12. You need 1 liter of air kelapa (sy pakai air biasa).
13. Prepare 2 batang of sereh (tambahan dari Saya).

Ayam Goreng Lengkuas instructions

1. Cuci bersih ayam, kemudian beri perasan jeruk dan diamkan sebentar, bilas kemudian sisihkan. Siapkan bahan2 bumbu. Haluskan bumbu. Note : Lengkuas bisa diparut atau langsung di haluskan dengan bumbu lain nya (lebih mudah pakai blender).
2. Campurkan bumbu yg sudah dihaluskan dan bumbu lain nya kedalam Panci atau wajan yg sdh di isi Ayam, tambahkan air sampai semua ayam terendam. Masak ayam dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap..
3. Setelah ayam matang, tiriskan kemudian siapkan wajan dan beri minyak, goreng ayam hingga matang, sisa air rebusan bumbu dibuang dan di saring. Goreng ampas bumbu dengan minyak sisa menggoreng ayam. Angkat dan taburkan Pada ayam goreng. Ayam goreng lengkuas siap di sajikan 😉.