Recipe: Tasty Ayam Bumbu Rujak

By evelyn Minggu, 26 Januari 2020

Share Tweet Share Share Email

Ayam Bumbu Rujak.

You can cook Ayam Bumbu Rujak using 23 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam Bumbu Rujak

1. It's 1 ekor of ayam.
2. You need 1 sdm of asam jawa (saya larut kan air).
3. Prepare 2 batang of sereh.
4. It's 2 lbr of daun salam.
5. Prepare 2 lbr of dsun jeruk.
6. Prepare 65 ml of santan kental instant.
7. You need 1 sdm of gula jawa, sisir.
8. You need 1/2 sdt of kaldu bubuk.
9. You need Secukupnya of gula dan garam.
10. It's 3 sdm of minyak untuk menumis.
11. Prepare 1 buah of jeruk nipis.
12. Prepare 300 ml of air.
13. You need of Bumbu halus :.
14. It's 10 buah of cabai merah.
15. It's 3 buah of cabai rawit.
16. Prepare 12 siung of bawang merah.
17. Prepare 4 siung of bawang putih.
18. You need 5 butir of kemiri.
19. It's 1 ruas of jahe.
20. Prepare 1 ruas of kunyit.
21. It's 2 ruas of lengkoas.
22. It's 1 sdt of ketumbar.
23. You need 1/2 sdt of merica.

Ayam Bumbu Rujak step by step

1. Siapkan bumbu yang sudah dihaluskan. (untuk ayamnya, saya gunakan ayam yang sudah di ungkeb, jadi nanti penggunaan seasoning hanya sedikit saja, masaknya pun tidak lama karna pada dasarnya ayam sudah matang)..
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan air asam jawa dan gula merah. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan bumbu mulai matang..
3. Masukkan ayam, aduk sebentar. Kemudian tambahkan air dan perasan jeruk nipis. Aduk rata dan biarkan hingga bumbu separuh menyusut..
4. Bila sudah separuh menyusut, kecilkan api lalu masukkan santan, serta seasoning nya. Aduk perlahan agar santan dan bumbunya menyatu dan mudah diserap oleh ayam. Biarkan airnya menyusut, dan sesekali tetap di aduk untuk membalik ke sisi lainnya, lakukan hingga ayam menyerap bumbu dengan sempurna, dan airnya sudah menyusut habis. Sajikan... ❤️.