Recipe: Yummy Ayam Goreng Lengkuas

By evelyn Jumat, 31 Januari 2020

Share Tweet Share Share Email

Ayam Goreng Lengkuas.

You can cook Ayam Goreng Lengkuas using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Goreng Lengkuas

1. You need 500 gr of Ayam.
2. It's 1 buah of Jeruk Nipis.
3. You need 3 lembar of Daun Salam.
4. It's 2 batang of Sereh (geprek).
5. It's 3 lembar of Daun Jeruk.
6. Prepare 1 sdt of Gula.
7. Prepare 1 sdt of Garam.
8. Prepare 1/2 sdt of Kaldu Bubuk.
9. You need 200 gr of Lengkuas.
10. Prepare Secukupnya of Air.
11. You need of Bumbu Halus.
12. It's 6 siung of Bawang Merah.
13. You need 4 siung of Bawang Putih.
14. Prepare 1 sdt of Ketumbar.
15. You need 3 butir of Kemiri.
16. It's 1 ruas of Jahe.
17. It's 1 ruas of Kunyit.

Ayam Goreng Lengkuas instructions

1. Cuci ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis, kemudian bilas sampai bersih. Haluskan semua bumbu halus. Dan parut lengkuas..
2. Siapkan panci. Masukkan ayam dan bumbu halus dan lengkuas parut, aduk hingga bumbu melumuri semua permukaan ayam. Tambahkan air sampai ayam terendam. Masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk..
3. Ungkep ayam sampai air menyusut dan ayam empuk. Jika ayam sudah matang, pisahkan ayam dengan bumbu..
4. Panaskan minyak, goreng ayam sampai kuning keemasan, angkat lalu tiriskan. Kemudian goreng bumbu lengkuasnya sampai kuning keemasan. Dan siap disajikan.
5. Note : goreng ayam dan bumbu harus terpisah ya, karna lama memasaknya berbeda, bumbu lebih cepat matang..