Easiest Way to Make Yummy Ayam Goreng Serundeng

By evelyn Kamis, 17 September 2020

Share Tweet Share Share Email

Ayam Goreng Serundeng.

You can cook Ayam Goreng Serundeng using 17 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Goreng Serundeng

1. You need 1 kg of ayam.
2. Prepare 1 butir of kelapa parut.
3. It's Secukupnya of gula, garam, dan kaldu bubuk.
4. You need Secukupnya of air.
5. You need Secukupnya of minyak goreng.
6. You need of Bumbu halus :.
7. It's 5 siung of bawang putih.
8. You need 4 butir of kemiri goreng.
9. Prepare 3 sdt of ketumbar.
10. Prepare 1/2 sdt of lada.
11. You need 1 ruas of jahe.
12. It's 1 ruas of kunyit.
13. It's of Bumbu pelengkap :.
14. Prepare 3 lembar of daun salam.
15. It's 2 lembar of daun jeruk.
16. Prepare 2 batang of serai geprek.
17. Prepare 1 ruas of lengkuas geprek.

Ayam Goreng Serundeng step by step

1. Cuci dan potong ayam menjadi beberapa bagian kemudian sisihkan.
2. Siapkan bumbu halus, tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap sampai harum dan matang. Masukkan ayam yg sudah di cuci.
3. Tambahkan air secukupnya, aduk2 masak sampai mendidih. Masukkan kelapa parut. Kemudian tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk2 sampai tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa.
4. Ungkep ayam sampai air menyusut dan ayam empuk. Matikan kompor, pisahkan ayam dengan kelapa parut..
5. Kemudian goreng ayam di minyak panas sampai coklat keemasan kemudian sisihkan.
6. Setelah ayam matang lanjut goreng kalapa sampai kering coklat keemasan. Angkat kemudian tiriskan dari minyaknya..
7. Taburkan serundeng secukupnya di atas ayam, siap disajikan dengan nasi hangat. (sisa serundeng saya simpan di wadah kedap udara supaya tetap renyah).