Ayam Bumbu Rujak.
You can have Ayam Bumbu Rujak using 21 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Ayam Bumbu Rujak
- You need 1/2 ekor of ayam, potong sesuai selera.
- It's 1 sdm of air jeruk nipis.
- You need 1 sdm of air asam Jawa.
- Prepare 2 lembar of daun salam.
- Prepare 4 lembar of daun jeruk, sobek-sobek.
- Prepare 1 batang of serai, memarkan.
- Prepare 1,5 ruas jempol of lengkuas, memarkan.
- Prepare 65 ml of santan kental (1 kotak segitiga santan instan).
- It's Secukupnya of garam.
- It's Secukupnya of gula merah.
- It's Secukupnya of kaldu bubuk.
- You need 250 ml of air.
- Prepare Secukupnya of minyak goreng untuk menumis.
- You need of Bumbu halus :.
- You need 6 siung of bawang merah.
- You need 4 siung of bawang putih.
- It's 8 buah of cabai merah keriting.
- Prepare 5 buah of cabai rawit merah (saya skip).
- You need 2 butir of kemiri sangrai.
- You need 1 ruas of kunyit.
- Prepare 1 ruas jari of jahe.
Ayam Bumbu Rujak step by step
- Cuci bersih ayam, tiriskan, beri air jeruk nipis dan garam (1 sdt), diamkan beberapa saat kemudian cuci bersih..
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk & serai sampai harum..
- Setelah bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, beri garam, gula merah, kaldu bubuk dan air asam Jawa. Masak sampai ayam berubah warna..
- Tambahkan air & masak sampai mendidih..
- Setelah kuah mulai menyusut, tambahkan santan instan. Masak sambil diaduk supaya santan tidak pecah..
- Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap, koreksi rasa. Sajikan..
Tidak ada komentar