Easiest Way to Prepare Appetizing Yamin Ayam (Mie Yamin)

By evelyn Minggu, 10 September 2017

Share Tweet Share Share Email

Yamin Ayam (Mie Yamin).

You can have Yamin Ayam (Mie Yamin) using 27 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Yamin Ayam (Mie Yamin)

1. Prepare 500 gram of mie khusus untuk mie ayam atau mie telur, rebus.
2. It's of Topping Ayam:.
3. It's 250 gr of daging dada ayam, giling.
4. It's 100 gr of jamur kancing, iris (me: skip, tidak ada stok).
5. You need 2 siung of bawang putih, cincang halus.
6. You need 2 cm of jahe, parut.
7. You need 2 batang of daun bawang, iris halus.
8. It's 2 sdm of minyak wijen.
9. You need 2 sdm of kecap manis.
10. Prepare 1 sdt of garam.
11. It's 2 sdm of gula pasir.
12. Prepare 1 sdt of merica bubuk.
13. You need 1 cangkir of air.
14. You need 100 ml of minyak goreng.
15. Prepare of Kuah:.
16. It's 2 buah of tulang ayam sisa dada ayam.
17. You need 2 buah of ceker ayam.
18. Prepare 1,5 liter of air.
19. It's 2 siung of bawang putih, goreng utuh, geprek.
20. You need 2 batang of daun bawang, iris 1 cm.
21. It's Secukupnya of garam.
22. You need Secukupnya of merica bubuk.
23. You need 1/2 sdt of kaldu bubuk ayam non MSG.
24. It's of Pelengkap:.
25. It's Secukupnya of daun sawi hijau (me: pokcoy), rebus matang.
26. Prepare Secukupnya of bawang goreng.
27. It's Secukupnya of acar cabe hijau (lihat resep).

Yamin Ayam (Mie Yamin) instructions

1. Cara membuat topping ayam: panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum..
2. Masukkan gilingan ayam, irisan jamur dan daun bawang. Tambahkan air. Aduk rata..
3. Masukkan kecap manis, garam, gula pasir dan merica bubuk. Masak hingga air surut. Matikan api. Masukkan minyak wijen. Aduk rata..
4. Angkat dan saring tumisan ayam hingga minyak terpisah. Sisihkan minyak tumisan ayam. Minyak tersebut akan digunakan untuk membumbui mie..
5. Cara membuat kuah: rebus tulang ayam dan ceker ayam dalam air hingga air menyusut kira-kira menjadi 1 liter. Masukkan bawang putih goreng yang telah digeprek, daun bawang, merica bubuk, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Tunggu hingga mendidih..
6. Cara penyajian: rebus sekitar 1 genggam atau kurleb 100 gr mie. Masukkan 3 sdm minyak tumisan ayam dan ½ sdm kecap manis dalam mangkok. Aduk rata. Masukkan mie yang telah direbus dan aduk hingga tercampur rata. Berikan topping ayam, pokcoy rebus dan tabur bawang merah goreng di atasnya. Sajikan bersama kuah hangat dan acar cabai hijau. Selamat mencoba 🌺.