How to Cook Yummy Adun Khas Madura

By evelyn Jumat, 08 September 2017

Share Tweet Share Share Email

Adun Khas Madura.

You can cook Adun Khas Madura using 25 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Adun Khas Madura

1. It's 250 of ayam kampung / horn.
2. It's of tahu goreng buat tambahan.
3. It's 2 of cengkeh.
4. It's 1 ruas kecil of kayu manis.
5. You need 1 ruas kecil of kayu masoji/masoyi.
6. Prepare 1 jumput kecil of klabet secukupnya.
7. You need 1 ruas of laos.
8. You need 1 of daun salam.
9. It's 1 of santan kara kecil.
10. It's secukupnya of air.
11. It's secukupnya of garam.
12. Prepare secukupnya of gula.
13. You need secukupnya of kaldu bubuk.
14. Prepare of minyak untuk menumis.
15. Prepare of bumbu halus.
16. You need 3 of cabe merah.
17. It's 3 of cabe rawit.
18. Prepare 1 st of ketumbar.
19. You need 3 of siun bawang merah.
20. Prepare 2 siung of bawang putih.
21. Prepare 1 ruas of jahe.
22. You need 1 ruas of kunyit.
23. Prepare 1/2 buah of kemiri.
24. You need 1 ruas of kencur.
25. Prepare 2 lembar of daun jeruk.

Adun Khas Madura step by step

1. Cuci ayam hingga bersih kemudian tunuh atau bakar atau di.goreng setengah matang, atau ga di apa2in gpp, kalo saya lngsng saya tumis nnt...sisihkan.
2. Siapkan bumbu, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri, daun jeruk, kencur, jahe, kunyit, ketumbar kemudian sisihkan.
3. Ini yg namanya kayu masoji sama klabet.
4. Tumis bumbu halus tambahkan kayu manis, kayu masoji, klabet, cengkeh, daun salam dan laos tumis hingga harum.
5. Masukkan ayam tumis lg hingga berubah warna, aduk lg kemudian beri air.
6. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, lada dan tahu goreng, biarkan hingga mendidih dan ayam mulai matang sempurna terakhir beri santan aduk hingga rata dan perbaiki rasanya, rasanya asin na samar yaa yg terasa gurih rempahnya.
7. Sajikan dgn di taburi bawang goreng, selamat berkarya kawan.