Ayam goreng kremes.
You can have Ayam goreng kremes using 19 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Ayam goreng kremes
- Prepare 1 ekor of ayam kampung/pejantan (potong 8/10) atau bebas__bisa ayam baisa.
- It's 1 of santan kara (campur dgn 400ml air).
- You need of Bumbu halus :.
- Prepare 1/2 sdm of ketumbar.
- It's 8 of bawang merah.
- Prepare 6 of bawang putih.
- Prepare 4 of kemiri.
- Prepare of Sekelingking kunyit.
- You need Sejempol of jahe.
- It's of Tambahan :.
- Prepare 2 lembar of daun salam.
- Prepare 2 batang of sereh (geprek simpulkan).
- Prepare Secukupnya of garam,gula dan penyedap.
- You need of Bahan kremesan :.
- It's 2 sdm of tepung beras (sy pakai rosebrand).
- You need 125 gr of tepung sagu (sy pakai tapioka cap pak tani).
- It's 1 of kuning telur.
- It's 200-300 ml of air rebusan ayam.
- You need 1/2 sdt of baking powder.
Ayam goreng kremes instructions
- Siapkan bahan2 dan bumbu,cuci bersih ayam,lalu masukan di wajan santan yg sdh d campur air lalu bumbu halus dan bumbu tambahan,masukan ayam lalu masak dgn api sedang beri gula,garam penyedap cek rasa masak sampai ayam matang dan air menyusut (sisakan air utk kremesan) setelah ayam matang angkat sisihkan.
- Kremesan : saring sisa air rebusan ayam lalu campur ke bahan lain utk kremesan aduk rata kecuali baking powder (ini di masukan terakhir sj saat akan di masak).
- Menggoreng ayam : panaskan minyak goreng,celupkan ayam ke bahan kremesan lalu goreng hingga matang.
- Menggoreng kremesan : panaskan minyak (api sedang) lalu masukan dulu baking powder ke dlm adonan kremesan aduk rata dgn tangan,kucurkan adonan kremes ke wajan dgn jari2,gerakan berputar putar tunggu hingga kremesan kokoh baru di balik sampai berwarna kuning kecoklatan matang lalu angkat sisihkan.
- Sajikan ayam goreng dgn taburan kremesan di atas nya,sambal dan lalap.
Tidak ada komentar