Pepes Ayam Suwir.
You can cook Pepes Ayam Suwir using 20 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Pepes Ayam Suwir
- Prepare 400 gr of ayam tanpa tulang.
- You need 100 ml of santan.
- It's Secukupnya of cabai rawit utuh.
- It's Secukupnya of gula dan garam.
- It's Seikat of kemangi, ambil daunnya saja.
- It's 2 batang of sereh, potong tipis.
- You need 2 cm of lengkuas, iris tipis.
- It's 6 lembar of daun salam.
- You need 3 sdm of minyak goreng.
- Prepare of Bumbu halus :.
- You need 4 buah of cabai merah besar (asli 5).
- It's 9 butir of bawang merah.
- It's 5 siung of bawang putih.
- Prepare 1 cm of jahe.
- It's 1 cm of kunyit.
- It's 4 butir of kemiri sangrai.
- Prepare 3 cm of lengkuas.
- Prepare of Pelengkap :.
- Prepare of Daun pisang.
- Prepare Lidi of semat.
Pepes Ayam Suwir instructions
- Rebus ayam sampai matang lalu suwir-suwir..
- Blender semua bahan untuk bumbu halus..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam lalu beri gula, garam dan santan. Aduk rata, tes rasa. Matikan api.
- Ambil selembar daun pisang, beri potongan sereh, lengkuas daun salam dan kemangi. Taruh 1-2 sdm ayam suwir, beri daun kemangi dan cabai rawit utuh. Bungkus lalu semat ujungnya dengan lidi. Rapikan.
- Kukus selama 40 menit hingga matang..
- Panggang diatas teflon kurang lebih 5-10 menitan dan sajikan..
Tidak ada komentar