Recipe: Tasty Ayam Goreng Rempah

By evelyn Jumat, 04 September 2020

Share Tweet Share Share Email

Ayam Goreng Rempah.

You can have Ayam Goreng Rempah using 21 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Goreng Rempah

1. You need 1 Ekor of Ayam (kampung/negeri/pejantan).
2. It's 2 Buah of Jeruk Limau.
3. It's 1 sdt of Garam.
4. You need of Bumbu yang dihaluskan :.
5. It's 2 Ruas of Kunyit.
6. You need 2 Ruas of Jahe.
7. Prepare 3 Ruas of Lengkuas.
8. You need 3 Siung of Bawang Merah.
9. It's 3 Siung of Bawang Putih.
10. Prepare 3 Butir of Kemiri.
11. It's 1 sdt of Bubuk ketumbar.
12. It's 1 sdt of Bubuk Kaldu ayam.
13. You need 2 sdt of Garam.
14. It's 1 sdt of Gula pasir.
15. Prepare 5 Sdm of Minyak goreng untuk blenderan bumbu.
16. It's 100 ml of Air.
17. You need 50 ml of Santan cair.
18. It's of Bumbu yang tidak dihaluskan :.
19. It's 1 Batang of Sereh (geprek).
20. It's 2 Lembar of Daun Salam.
21. Prepare 3 Lembar of Daun jeruk.

Ayam Goreng Rempah step by step

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian (sesuai selera). Cuci bersih. Beri air jeruk limau dan garam, aduk rata, sisihkan. Siapkan bumbu yang dihaluskan, blender semua bumbu, kecuali santan. Tumis bumbu halus, masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk, tumis sampai harum. Masukkan ayam, tambahkan santan, aduk-aduk..
2. Tambahkan air, masak sampai ayam matang dan bumbu mengental. Diamkan ayam bersama bumbu ungkepnya selama kurang lebih 2 jam, agar supaya bumbu meresap ke dalam ayam. Ambil potongan ayam pindahkan ke wadah. Bumbu bekas merebus ayam jangan dibuang, karena bisa dijadikan untuk kremesannya..
3. Siapkan wajan, tuang minyak goreng secukupnya, masukkan potongan ayam, goreng sampai ayam kecoklatan, angkat. Tiriskan. Siap dinikmati bersama dengan nasi panas..