Recipe: Tasty Ayam Goreng Sambal Matah

By evelyn Selasa, 23 Oktober 2018

Share Tweet Share Share Email

Ayam Goreng Sambal Matah.

You can have Ayam Goreng Sambal Matah using 19 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Goreng Sambal Matah

1. It's 1 Ekor of Ayam.
2. It's of Bumbu Ungkep:.
3. You need 2 buah of Kunyit.
4. It's 1 Ruas of Jahe.
5. You need 5 Siung of Bawang Merah.
6. You need 3 Siung of Bawang Putih.
7. Prepare 1/2 Sdm of Garam.
8. It's secukupnya of Ketumbar.
9. Prepare 1/2 gelas belimbing of Air.
10. You need of Sambal Matah:.
11. Prepare 20 buah of Cabe Rawit Merah.
12. You need sesuai selera of Cabe Merah Keriting.
13. It's 6 siung of Bawang Merah.
14. Prepare 3 siung of Bawang Putih.
15. You need 3 buah of Daun Jeruk.
16. It's of Sereh (ambil bagian tengahnya).
17. You need of Jeruk Limo.
18. Prepare of Daun Bawang.
19. Prepare of Penyedap Rasa.

Ayam Goreng Sambal Matah instructions

1. Haluskan bumbu ungkep ayam (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar) dengan blender/diulek..
2. Panaskan minyak diwajan, masukan bumbu halus. Tumis smpai wangi. Tambahkan air setengah gelas belimbing, dan garam 1/2 Sdm..
3. Masukan ayam dan masak sampai bumbu meresap..
4. Goreng ayam yang sudah diungkep, sisihkan..
5. Buat sambal matah: iris tipis seluruh bahan sambal..
6. Panaskan minyak diwajan, masukan bahan yang sudah diiris. Tambahkan penyedap rasa secukupnya sampai gurih..
7. Taruh sambal matah di mangkok dan beri perasan jeruk limo..
8. Siram sambal matah diatas ayam goreng dan nasi panas..